Honig lagern aber wie?
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Honig ist hygroskopisch und zieht Feuchtigkeit aus der Luft an, darum bitte den Honig trocken, kühl und verschlossen im dunklen Raum lagern.
Sonnenstrahlen können Inhibine im Honig zerstören & Mikroorganismen hervorrufen (Schimmel).
Beste Lagertemperatur ist ca. 15 Grad!
Bei geringen Wassergehalt (unter ca. 20%), hohem Fruktosegehalt & Inhibinen kann der Honig über Jahre gelagert werden.